Information provided thus far by David Quénéhervé:
First check if the family is mentioned in the Protestant registers in Saumur - before 1668 (baptisms 1591 - 1624, marriages 1600-1624, burials 1599-1667, marriages 1625-1638 and baptisms 1625-1667) Registres d'état civil
1668-1684 Registres d'état civil
and the same thing in Fontenay-le-Comte
http://www.archinoe.fr/cg85/etatcivil.php#c=850001129&t=Actes%20des%20protestants
They could also order a copy of this genealogical magazine GE-Magazine (n° 62)
http://www.librairie-genealogie.com/en/ancien-numero-version-papier/8662-genealogie-magazine-n-deg-062-juin-1988.html
There is an article (probably a short one) about "Les premiers colons français d'Afrique du Sud" There are also digical copies of some issues for sale but I didn't see n° 62 (you better double check) According to the Cercle Généalogique des Deux-Sèvres in 1995, in this article
P.P. Delorme et B. Lugan évoquent les Français d'Afrique du Sud avec la liste des premiers colons, la liste des volontaires de la guerre des Boers dont peu s'installèrent par la suite, la situation de quelques fermes en 1700. Parmi les premiers colons, fin XVII0, 36 ans après les Hollandais, Paul Godefroy, trois frères de Villiers de la Rochelle, trois femmes Seugnet de
Saintonge, Jacques Labat de Fontenay le Comte, Madeleine Menanteau et Jean Prieur du Plessis, tous deux de Poitiers.
I see that Jacques LABAT is also listed as a native of Bordeaux - On Geneanet premium, Histoire de la révocation de l'Edit de Nantes à Bordeaux et dans le bordelais (diocèse de Bordeaux), 1653-1715 Auteur : Bert, Paul, 1833-1886
“En 1665, Jacques Labat, protestant, fut élu garde de la corporation des orfèvres. Les catholiques en appelèrent au Parlement qui pris cause pour eux. La Chambre de l'Edit soutin LABAT. Le Parlement cassa l'arrêt de la Chambre.” (the usual question, how to be sure he is the one you're looking for. At least you know for sure that there was a LABAT Protestant family in Bordeaux, with a rather high rank.)
